Salada de frango agridoce

Ingredientes

• Peito de frango

• Curgete

• Beringela

• Batata-doce pequena

• Cogumelos (frescos ou enlatados)

• Ananás (fresco ou enlatado)

• Massa (espiral ou lacinhos)

• Óleo para fritar

• Molho agri-doce / molho de soja

• Sal e mostarda

Confecção

Descascar os legumes e cortá-los em cubos grandes. Descascar o ananás e cortar em cubos.

Cortar os cogumelos em quartos. Cortar o peito de frango aos cubos.

Num tacho saltear os legumes (não demasiadamente).

Saltear também os cogumelos e o ananás.

Temperar o frango com sal e mostarda e saltear.

Num tacho fundo (wok) misturar todos os ingredientes já cozinhados e temperar com molho agridoce (ou de soja, como preferir) e deixar algum tempo ao lume para misturar os sabores.

Receita cedida por: Elsa Castro